白菜とハムの中華クリーム煮
しんがし畑 @cook_40053456
話題入り、ありがとう！さっぱり軽～いやさしい風味のクリーム煮。
冷蔵庫にあるもので簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
白菜の消費に。
冷蔵庫にあるもので作りました。
中華の晩御飯のあと一品に便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は繊維に沿って幅1.5㎝×6，7㎝に切る（葉が伸びる方向に縦に）。長ネギは斜め切り、しめじは小房に分ける。
- 2
ハムは1/2のサイズに切ったものを1㎝幅程に短冊に切っておく。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、ネギ→白菜の軸→しめじ→白菜の葉の順に、ややしんなりする程度に炒める。
- 4
3に水とハム、鶏ガラスープの素、砂糖を加えて柔らかくなるまで中火で煮る。（5～10分位）
- 5
牛乳を加えて一煮立ちさせたら、塩、コショウで味を調えて、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
- 6
最後に香り付けのゴマ油をまわしかけたら、出来あがり。
コツ・ポイント
具を炒める時は焦がさないように注意して下さい。
白く仕上がらない事があります。
牛乳を入れたらぐらぐらと煮立たせないように。
牛乳が分離してしまう事があります。
しめじは、マッシュルームの缶詰に代えてもOK。
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