【下準備】
豆腐＝2㎝角に切る
生姜・にんにく＝みじん切り

トマト＝ざく切り
※飾り用に皮に部分を小さく切り別けておく

長ネギ＝みじん切り
※飾り用に青い部分を少し別けておく

（小さい器が飾り用）

【湯通し】
豆腐は湯通ししてざるに上げておく

【炒める】
フライパンにごま油を入れ温めて

さば男くんを入れていばらくさわらないで、固まってきたら大きく崩して大きめに炒める

焦げ目がついてきたら、生姜とニンニクを入れて香りが出るように炒める。

長ネギを入れて、更に炒め、香りが出て来たら

調味料を入れて炒める。ザックリ混ぜたら

水を入れて強火にする。

トマトを入れて更に煮込む。
トマトが煮崩れたら。

豆腐を入れて優しく混ぜ

豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

皿に盛り付け、飾り用の長ネギ、トマトを飾り、花椒、柚子皮を散らして完成。