絶品！ポテサラ
普段何気なく作ってるポテサラですが、レシピに載せようと写真を撮ってたら、先生になったような気分で楽しく料理できました。
このレシピの生い立ち
自分流から、ジャガイモは「きたあかり」が美味しい…とか、半分をサツマイモにするともっと美味しいとか、リンゴを入れると子供が喜ぶとか、変化しつつこの絶品ポテサラに至りました。
絶品！ポテサラ
普段何気なく作ってるポテサラですが、レシピに載せようと写真を撮ってたら、先生になったような気分で楽しく料理できました。
このレシピの生い立ち
自分流から、ジャガイモは「きたあかり」が美味しい…とか、半分をサツマイモにするともっと美味しいとか、リンゴを入れると子供が喜ぶとか、変化しつつこの絶品ポテサラに至りました。
作り方
- 1
ジャガイモは洗って、芽を取ってラップに包んでチン(私はオート機能で)写真は終わったところ。
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- 2
サツマイモも同様に、洗ってラップに包んでチン(写真は今からするところ)
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- 3
どちらもそれぞれ塩をひとつまみふって、熱いうちにすりつぶす。(その前にすりこぎをこのボールの上でサッと酢で濡らす)
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- 4
タマネギを半分に切り、それを横半分にしてから薄切り。耐熱容器に入れてふんわりラップして２分チン。３のボールへ入れる。
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- 5
ゆで卵を作って冷ます。
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- 6
リンゴ1/２をイチョウ切りにして、塩水(分量外)につけ、水を切る
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- 7
キュウリは1本塩で揉んでから(分量外)薄い輪切りにする。６と７をキッチンペーパーで水分をとって４のボールに入れる。
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- 8
ハムを１パック適当な大きさに知り、先のボールに混ぜマヨネーズを入れる。
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- 9
卵を半分に切って黄身をボールに入れ、白身も粗みじん切りして入れる。軽く混ぜ、マヨネーズを足したり、コショウで味を整える
-
コツ・ポイント
すりこぎを使用前に水で濡らしていましたが、酢で濡らすと、味がよくなった(調味料として数滴加わります)。キュウリやリンゴを加える時、キッチンペーパーできちんと水分を取って下さい
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