ほっこりあったか☆鶏しょうがスープ
生姜でからだほっこり♪
腸内環境のリセットもできる食材たっぷり☆
具だくさんなので、ダイエットにも効果的！？
このレシピの生い立ち
正月太り解消レシピ応募のために考えました！
生姜で代謝をあげて、ごぼう、豆腐、オクラ、長芋、こんにゃく等で腸内環境を整えましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥しいたけを水で戻します。15～20分くらいかな。大きめのものは、あらかじめ折ってから水につけましょう！
- 2
材料を切ります。
人参は、皮をむいていちょう切りにします。こんにゃくは薄く切って真ん中に切れ目を入れます。 -
- 3
くるっと内側に入れると、簡単におしゃれ切りの完成！
-
- 4
オクラは板ずりしてから小口切りに、長芋は皮をむいて拍子木切りにしましょう。
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- 5
ごぼうは表面をよく洗って、ささがきにしておいてください。今回は乾燥ごぼうを使ったので、この手間は省きました！
- 6
高野豆腐はぬるま湯で戻して、拍子木切りにしてください。
えのきはいしづきをとってほぐしておきましょう。 - 7
豆腐は適当な大きさに切ってください。
春雨は、お湯で戻して、ざるにあけておきましょう。 - 8
鍋に人参、こんにゃく、ごぼう、鶏肉、鶏皮、しいたけの戻し汁と戻したしいたけを入れ、水を多めに入れて沸騰させます。
- 9
沸騰したら、えのき、長芋、オクラを入れて、ひと煮たちさせてください。
- 10
中華スープの素を加えて味付けします。少し薄めにするのがポイント！
- 11
軽く煮たら、生姜を入れて混ぜます。その後、豆腐と高野豆腐を加えてまた煮ます。
- 12
ここで味を見て、足りなければ、塩を加えて調整を。
自分好みの味に仕上げて完成！ - 13
うつわに春雨を少々入れ、完成したスープを注げば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
春雨は別ゆでして、盛り付けの時に加えると伸びなくて良いです！
大きめの鍋で、たっぷりの水を入れるのがコツ！じゃないと、写真みたいに豆腐が崩れます(笑)
細かい手順は気にしなくて大丈夫ですよ！
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