シンプル☆にんじんマリネ☆常備菜

まこまま☆きっちん
まこまま☆きっちん @cook_40079612

にんじんの甘みをたっぷり感じられて、見ためにも身体にも元気になれる!他のお料理にも活用できて便利な我が家の常備菜です♡
このレシピの生い立ち
もともとはピーラーで作ってたのですが、細かい千切りの方が味がしみて、人参の甘みも抜群に違うことに気がついて!
細かい千切り(おろす)は大変ですが、やみつきレシピです♡

シンプル☆にんじんマリネ☆常備菜

にんじんの甘みをたっぷり感じられて、見ためにも身体にも元気になれる!他のお料理にも活用できて便利な我が家の常備菜です♡
このレシピの生い立ち
もともとはピーラーで作ってたのですが、細かい千切りの方が味がしみて、人参の甘みも抜群に違うことに気がついて!
細かい千切り(おろす)は大変ですが、やみつきレシピです♡

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材料

4人分
  1. にんじん(細かい千切り) 2本
  2. オリーブオイル(EXバージン 大3〜4
  3. 2つまみ
  4. ホワイトペッパー 少々
  5. 大1
  6. レモン 小1

作り方

  1. 1

    にんじんの皮を剥いて、ピーラーや包丁で細かい千切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルを最初になじませて、他の調味料を加えて和える。30分以上置く。

コツ・ポイント

時間が経つと人参の水分がでてきてしっとり♡して、甘みもでてきます。オイルを増やすと甘い人参ドレッシングにも♪オレンジジュースやレモンの皮すりおろしを加えても美味です♡
キレイな色なので、私はガラスの容器に大量に作って常備しています!

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まこまま☆きっちん
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簡単に身近な食材で、少しでも手作りをしていただきたいな♡と思い、レシピをお届けしています。管理栄養士・エコ&ヘルシー料理研究家・フードコーディネーター・食育インストラクター・薬膳マイスター。美味しく簡単・ヘルシー(健康的)なお料理で「みなさまのHAPPY☺smileが増えますように」と心から願っています。
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