砂肝のアヒージョ
TOMおじさん @cook_40151120
砂肝が安かったので、ビールのおつまみとして作りました！残ったオリーブオイルをパンつけて食べると更に美味です！
このレシピの生い立ち
エビの代わりにスーパーで安かった砂肝を使ってアヒージョを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は2対になっている真ん中で切り落とし、更に2等分（食べやすい大きさ）に切る。
- 2
にんにく、唐辛子、アンチョビをみじん切りにする。
- 3
マッシュルームを食べやすい大きさに切る（この時は大きなマッシュルームだったので9等分にカット）。
- 4
スキレット（鍋）に①と②、ひたひたになるくらいのオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくの香りが出るまで煮込む。
- 5
砂肝にある程度火が通ってきたら③も投入。
- 6
全体にオリーブオイルが行き渡ったらお好みの味付けになるまで塩で味付け（この日はバジル塩）。
※味付けは濃い目に！ - 7
カリカリに焼いたパンを準備すればパーティー料理としてもいいですね！
ぜひお試しください！
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aroma＆juju -
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