お年寄り絶賛シリーズ☆柿おやつ冷凍保存☆
甘柿をキレイに洗い、蔕を取り皮ごと切り分け密封袋で冷凍します。時期外れに利用者さんのおやつに冷凍保存自然解凍で頂きます☆
このレシピの生い立ち
柿の蔕は漢方に良く用いられ、しゃっくりを止める効能。柿の旨みも栄養も実と皮の間に豊富に含まれます。柿のビタミンCの含有量は果物のトップクラス。ビタミンは皮の方に多い。【柿が赤く成れば、医者が青く成る。】柿を食べると健康に成り病人が減る☆
お年寄り絶賛シリーズ☆柿おやつ冷凍保存☆
甘柿をキレイに洗い、蔕を取り皮ごと切り分け密封袋で冷凍します。時期外れに利用者さんのおやつに冷凍保存自然解凍で頂きます☆
このレシピの生い立ち
柿の蔕は漢方に良く用いられ、しゃっくりを止める効能。柿の旨みも栄養も実と皮の間に豊富に含まれます。柿のビタミンCの含有量は果物のトップクラス。ビタミンは皮の方に多い。【柿が赤く成れば、医者が青く成る。】柿を食べると健康に成り病人が減る☆
作り方
- 1
柿の蔕の葉っぱを、取り除きキレイに洗います。
-
- 2
スポンジで、白く成って居る所、蔕の回りの黒ずみを洗い流します。
-
- 3
水分を切って置き、暫くしてから、柿全体の水分を拭き取ります。
-
- 4
水分を拭き取ったら、柿を８等分に切り、蔕を取り除きます。
柿の皮は着いたまま冷静します。柿の皮にも沢山の栄養が有ります。 -
- 5
空気を抜く密封袋に、柿を並べ入れ、空気を抜きます。
柿の皮は冷静されると、柔らかく成るので、食べ易く成ります☆ -
- 6
密封袋の空気を抜いたら、もう１枚密封袋に入れ、冷静焼けしない様に2重にして冷蔵庫に入れます☆
時期外れのおやつ用です。 -
- 7
凍らせたら、こんな感じです☆
器に盛り付けて頂きます☆ -
- 8
冷凍焼けしない様に、密封袋は、2重に冷凍します☆
利用者さんが、楽しみにしてる甘柿冷凍の、１品です☆ -
コツ・ポイント
柿を洗い、水気を拭き取るか、時間を置き、乾かします。
密封袋の、空気を抜いて、保存する袋が有りますが、無い時は、ストローで、空気を抜いて下さい。
面倒くさい時は、切り分けて、冷凍して下さい。
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