基本の混合だし

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下島調剤薬局
下島調剤薬局 @cook_40296525

基本のだしの取り方です。混合だしは、うま味が強いため、汁物、煮物、茶碗蒸し、鍋と幅広い料理にお使いいただけます。
このレシピの生い立ち
調理時間：35分

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材料

  1. 昆布 5g
  2. かつお節 15g
  3. 水 500ml

作り方

  1. 1

    鍋に昆布と水を入れて30分ほど浸ける。

  2. 2

    中火で沸騰直前まで加熱し、昆布を取り出し、沸騰させる。

  3. 3

    火を止めて、かつお節を入れる。

  4. 4

    かつお節が沈んだら、ザルとキッチンペーパーでこす。

コツ・ポイント

【基本】【混合だし】【だし】【出汁】【管理栄養士】

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下島調剤薬局の管理栄養士が考えるレシピを更新中！減塩や時短レシピ、基本の調理法方から季節のレシピ色々なテーマで更新したいと考えていますのでたくさんのご意見お待ちしております！
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