いもようかん・ラムクリーム添え
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
赤井市民センター主催「管理栄養士が教える体がよろこぶ料理教室」紹介レシピです
エネルギー：205Kcal 塩分：0.1ｇ
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課
いもようかん・ラムクリーム添え
赤井市民センター主催「管理栄養士が教える体がよろこぶ料理教室」紹介レシピです
エネルギー：205Kcal 塩分：0.1ｇ
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課
作り方
- 1
ボウルに生クリームを入れ7分立てにホイップし、砂糖とラム酒を加えます。ボウルごと冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 2
型より一回り大きなラップを型の底に敷きます。
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- 3
さつまいもは皮をむき、厚さ１ｃｍの輪切りにしてたっぷりの水で10分程茹でます。
-
- 4
火が通ったら茹で汁を捨て、弱火にし、鍋をゆすりながら水気をとばします。芋が粉をふいてきたら火を止め、砂糖、牛乳を加えます
-
- 5
芋が温かいうちにフォークの背で細かく潰します。型に入れて表面を平らにならします。
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- 6
冷蔵庫で1時間程冷やし固め、ラップごと取り出して、8等分に切ります。
- 7
皿にいもようかんを盛り付け、ラムクリームを添えてできあがりです。
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コツ・ポイント
食物繊維がとれる大人のおやつです。
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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