ボールに豚肉と◯の材料を入れて粘りが出るまでよくこねる。キャベツは粗みじん切りにしておく。

１を一口大に丸め、片栗粉をまんべんなくつける。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べ入れてふたをする。

時々ふたを開けてひっくり返して焼き色をつけながら6-7分焼く。（ふたはその都度する）

ふたを開けて水大さじ２を入れて弱火にし、ふたをしてさらに５分蒸し焼き。

ふたをとり中火にして水分を飛ばしたら、皿に移す。

６のフライパンにキャベツと塩昆布を加えて炒め、塩少々で味を整える。