にんにくきのこ
hidamari☼ @cook_40147742
これさえあれば、にんにくの香りときのこのうまみたっぷりの、スープ、野菜炒め、パスタなどがあっという間にでき上がり！
このレシピの生い立ち
皮むきの冷凍にんにくを通販で取り寄せたので、よく作ります。
*秘密のストックレシピ 白崎裕子著*
を参考にしてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは薄切り、軸は細くさいておく。
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- 2
しめじはばらしておく
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- 3
鍋かフライパンに油とにんにくを入れ、ごく弱火にかける。
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- 4
香りと水分が出てきたら強火にし、きのこを3回に
分けて加える。 -
- 5
きのこがしんなりしたら弱火にして、10分位炒める。
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- 6
1/3位の量になったら、Aを加えてさらに
炒め水分をとばす。 -
- 7
大さじ２に水250mlを加え２分ほど加熱すれば基本の「きのこスープ」のでき上がり
お好みの具を加えると、よりおいしく！ -
コツ・ポイント
きのこは弱火でじっくり炒めるとうまみが出ておいしくなります。
合計450～500gあれば、お好みのきのこでOKです。
冷蔵庫で１ヶ月保存できます。
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