素焼きピーマンの梅肉+煮切り味醂ダレ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

梅肉の酸味と煮切り味醂の甘みでピーマンの苦味もどこへやら?甘みに変わって、ピーマンが苦手な方でも美味しくいただけるかと。
このレシピの生い立ち
季節外れかとは思いつつ、いつもの産直店でかったジャンボピーマンをダイレクトに味わおう。

素焼きピーマンの梅肉+煮切り味醂ダレ

梅肉の酸味と煮切り味醂の甘みでピーマンの苦味もどこへやら?甘みに変わって、ピーマンが苦手な方でも美味しくいただけるかと。
このレシピの生い立ち
季節外れかとは思いつつ、いつもの産直店でかったジャンボピーマンをダイレクトに味わおう。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. ピーマン 4〜5個
  2. 梅干 1/2個
  3. 味醂 大さじ2
  4. かつお節 1パック

作り方

  1. 1

    ピーマンを魚焼きグリルで少し焦げ目がつく程度に焼く。

  2. 2

    味醂を電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱してアルコールを飛ばす。

  3. 3

    ピーマンが冷めたらタネを取りザックリ割く。

  4. 4

    ②の梅肉ダレをかけ、かつお節を降れば出来上がりです。

コツ・ポイント

今回はジャンボピーマンを使ったので2個でしたが、普通のピーマンなら5〜6個…もっと多くてもいいかもです。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

似たレシピ