春！さっぱり！トマトと新玉ねぎのマリネ

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

新玉ねぎで、春らしくさっぱりマリネ！
このレシピの生い立ち
母レシピ参考改変

ラジオ認知症介護ラプソディ(木)13時25時
認知症介護、予防食、医療福祉英会話、ゲスト

https://www.fm-gig.net/
(上記クリックでスマホやパソコンで聴ける昼はサイドA夜はB)

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材料

4、5人分
  1. トマト 4個(中)
  2. 新玉ねぎ 1個
  3. A(マリネ液)
  4. 酢 120cc
  5. オリーブオイル 40cc
  6. パルスイート(砂糖) 小さじ2(大さじ2)

作り方

  1. 1

    新玉ねぎを皮をむいて、へたを切り、繊維に垂直に薄く千切りし、水に5分以上さらす

  2. 2

    トマトも、へたをとり、輪切りにする

  3. 3

    平べったいタッパーにAを入れ、混ぜ、マリネソースを作る

  4. 4

    1を手絞りしたものと2を3に浸し、30分以上冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    皿に盛って、できあがり

コツ・ポイント

玉葱繊維に垂直にがポイント

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レシピ作者

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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