腎臓内科医考案減塩低たんぱくキーマカレー
じんくんぞうくん @cook_40193147
減塩低たんぱくなキーマカレーを作りました。しっかり辛いです。塩分0.6g、タンパク質13.3gと腎臓病の方におすすめです
このレシピの生い立ち
腎臓病の方でもしっかりした味のキーマカレーを食べてもらいたくて作りました。栄養所要量はエネルギー 683kcal、タンパク質 13.3g、脂質27.0g、炭水化物 95.1g、塩分 0.6g、カリウム547 mgです。
腎臓内科医考案減塩低たんぱくキーマカレー
減塩低たんぱくなキーマカレーを作りました。しっかり辛いです。塩分0.6g、タンパク質13.3gと腎臓病の方におすすめです
このレシピの生い立ち
腎臓病の方でもしっかりした味のキーマカレーを食べてもらいたくて作りました。栄養所要量はエネルギー 683kcal、タンパク質 13.3g、脂質27.0g、炭水化物 95.1g、塩分 0.6g、カリウム547 mgです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、にんじん、玉ねぎはみじん切りにして、水に晒します。トマトもみじん切りにしておきます。
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- 2
水切りしたにんにく、にんじん、玉ねぎを炒めます。
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- 3
水気が飛んだらオリーブオイルを加えて炒めます。
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- 4
ひき肉を加え炒めます。
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- 5
トマトを加え炒めます。
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- 6
洋風だしを加えて炒めます。
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- 7
カレー粉を入れて炒めます。
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- 8
醤油麹を入れて炒めます。焦がさないように弱火がおすすめです。
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- 9
輪切り唐辛子を加えて更に炒めます。
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- 10
輪切り唐辛子が混ざったら、カレーは出来上がりです。
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- 11
低蛋白ご飯を電子レンジで2分温めて、お皿に盛り付けます。
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- 12
キーマカレーをご飯の周りに載せたら完成です。
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コツ・ポイント
塩分を少なくするように無塩洋風だしを使っています。辛さだけでなく、うまみを出すのに醤油麹を使っています。焦がさないように弱火がおすすめです。
結構辛いので、辛さが苦手な人は唐辛子なしにしましょう。。それでも辛ければカレー粉を減らしましょう。
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