100%押し麦のカレー大根麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
100%押し麦のカレー大根麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
- 2
カレールウは製品により塩分が異なりますので注意してください。
- 3
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして632.5gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+水=150+482.5=632.5g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 5
30分ほど浸水させます。
- 6
カレールウを溶けやすいように(フレーク状のみじん切り)細かく切ります(使用したルウ25gの塩分は3.19gでした)
-
- 7
大根を1cm角に切ります。
-
- 8
炊飯器に酒、醤油、みりん、顆粒だし、カレールウを加え軽く混ぜ、押し麦の上に切った大根をのせます。
-
- 9
水、酒、醤油、みりんの合計水量は510mlです。
- 10
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 11
炊き上がったら、底の部分から全体を混ぜます。オリーブ油、削り粉をかけます。
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- 12
刻んだ大根の葉を炒めて炊きたてのごはんに混ぜています。
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- 13
おにぎりを作る場合は大根を分けてから、ごはんだけを練ります。(ID:20153903)
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- 14
豆板醤味噌大根麦飯(ID:21978486)、豆味噌大根麦飯(ID:20562225)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。大根は押し麦の上にのせます。ルウの分量は変更してください。
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