タッパーにめんつゆと刺身醤油を入れ混ぜ合わせます。＊今回は「伊吹いりこのめんつゆ」と「特撰さしみ醤油(坂長商店)」。

小さいボウルに卵を用意します。ボウルでなくても似たような容器であればかまいません。

殻を割って卵黄のみを取り出します。スプーンで丁寧にすくうと良いかもしれません。

混ぜておいためんつゆと刺身醤油の中に、先ほどの卵黄を慎重に入れます。卵黄が浸るぐらいであればOK。

冷蔵庫で一晩寝かせます。写真は一晩寝かせた状態のもの。硬さのお好みにあわせて、寝かせる時間を延ばしてください。