半熟卵のお吸い物

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

存在感のある半熟卵とカニカマ、水菜の美しいお吸い物です。
このレシピの生い立ち
水菜が少し残っていたので、今日の汁物にしました。かきたま汁も好きですが、丸ごと卵は存在感があっていい感じです✨

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材料

2人分
  1. 水 500cc
  2. 顆粒和風だし 小さじ1.5
  3. 酒 大さじ1
  4. 薄口醤油 小さじ1
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 卵 2個
  7. カニカマ（少しリアルな方の） 2本
  8. 水菜 1/3株

作り方

  1. 1

    カニカマは半分に切る。水菜は根を切り落とし、数本まとめて結ぶ。５センチくらいに切った方が食べやすいです。

  2. 2

    だし汁に水菜とカニカマを加え、沸騰させる。卵を割り入れ、鍋に蓋をして、好みの固さまで加熱する。

  3. 3

    アクが気になるようなら、キッチンペーパーをのせてとるか、お玉で掬い取る。

  4. 4

    碗に流し入れて完成！

コツ・ポイント

私は白身が固まったくらいで火を消しました。アクが出れば、お玉で掬います。アクはキッチンペーパーをのせて取ると簡単てす。水菜は結びましたが、切った方が食べやすいと反省しています。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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