ジャガイモ❗巣籠もり風✨目玉焼き✨☺⛄☕

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minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

ジャガイモの巣籠もり風✨洋風目玉焼き✨です❗簡単でボリュームがあってお腹持ちもよく美味しいので是非朝食にも☀☕☀

このレシピの生い立ち
地元の新聞に掲載されていた目玉焼きのアレンジレシピです❗簡単で腹持ちもよく美味しいので我が家の朝食☕☀によく上ります(^q^)☺⛄

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材料

1~3人分
  1. 1〜3個
  2. オリーブ 大さじ1~3
  3. ジャガイモ 1〜3個
  4. 塩コショー 各少々
  5. 少量
  6. ケチャップ 少々
  7. セリ 少々

作り方

  1. 1

    千切りのジャガイモを水にさらして水切りする。フライパンにオリーブ油を加熱じゃがいも塩コショー半透明になるまで火を通す。

  2. 2

    (1)のジャガイモを各々丸く広げて輪を作って真ん中に各々卵を落とす。水を少量加えてジャガイモの形を整え蓋をして蒸し焼き。

  3. 3

    (2)に火が通ったら器に盛り付けてケチャップで飾る。

  4. 4

    ケチャップの上パセリを飾ると彩り更に綺麗です。

  5. 5

    主人には朝食☕☀に卵2つです。ケチャップの余り少なくて絞り出したので、かけ方が雑ですが、あしからず。

  6. 6

    朝食に松山揚げと揚げ茄子と茗荷の赤だし。茄子を揚げたサラダ油の余りでじゃがいもを炒めて塩コショー卵on。ケチャップon。

  7. 7

    ジャガイモと玉ねぎで巣籠もり風目玉焼きを作ってみました。

  8. 8

    お弁当に唐揚げを作って余りの揚げ油でジャガイモ玉ねぎ人参を炒めて塩コショーで味付けて真ん中に卵を落として朝食の目玉焼き。

  9. 9

    目玉焼きに茶豆を載せてみました。グリーンが映えて彩り綺麗な目玉焼きにも。

  10. 10

    じゃがいもの代わりに大根の皮の千切りの塩揉みで。オリーブ油の代わりにサラダ油で。

  11. 11

    ジャガイモの目玉焼きにベーコンの千切りon。ベーコンで更に彩り鮮やか。

  12. 12

    千切りじゃがいもに千切りベーコンプラス。じゃがいもとベーコンの卵焼きの朝食にも。

  13. 13

    ジャガイモ巣籠もり風オムレツ。茶豆。ミニトマト。豆腐若布茶豆赤だし。納豆。大根おろし。朝粥。林檎。蜜柑。ヨーグルト。

  14. 14

    ジャガイモの巣籠もり風卵焼きにも。「にたまごわやさしいよ」の朝食にも。

  15. 15

    ジャガイモの巣籠もり風卵焼き。豆苗。大根皮金平。ミニトマト。大根おろし。南瓜ミルクスープ。納豆。お粥。ヨーグルト。果物。

  16. 16

    ジャガ卵焼き。豆苗ミニトマトサラダ。佃煮。里芋新玉ねぎ人参舞茸お吸い物。納豆。大根おろし。金平。お粥。ヨーグルト。果物。

  17. 17

    会社員時代にも産業医の女医さんを想い出した。少女漫画に出てきそうか可愛らしいおばちゃんだった。女医のイメージが覆された。

  18. 18

    私はジェンダーを推進する時代の流れには疑問符。容認は良いが推進はいかがなものか。ジェンダーは流行りもあるような気がする。

  19. 19

    ジャガイモ巣籠もり風オムレツにケチャップとキューピーマヨ。菜園レタスミニトマト新玉ねぎサラダ。南瓜ミルクスープ。納豆。

  20. 20

    大根おろし。お粥。ヨーグルト。カット河内晩柑。ミニカット兎林檎。麦茶。ほうじ茶。

  21. 21

    ジャガイモの巣籠もりオムレツの朝食にも。

  22. 22

    ジャガイモの巣籠もり風オムレツの朝食にも。南瓜のミルクスープ。納豆。広島菜。レモン。ミニトマト。お粥。ヨーグルト。果物。

  23. 23

    工学博士の家族は私の家事に対して位置エネルギーとか重力とかでアドバイスをくれてウーン納得!って感じです。面白いのです。

  24. 24

    文系の私は家族に物理を勉強しようかと相談すると料理を勉強した方が良いと言われました。料理を楽しみマッスル。

  25. 25

    部活時代に筋肉痛が部活のメンバーより遅く来たことを家族にLINEした時も物理的な返答のLINEにも。ウーン納得!でした。

  26. 26

    ジャガイモの巣籠もり風の卵焼きの朝食にも。

  27. 27

    ジャガイモに枝豆を加えて巣籠もり風オムレツにも。野菜スープ。納豆。大根皮金平。フルーツ。ヨーグルト。麦茶。ほうじ茶ラテ。

  28. 28

    前日の洋風春巻きのフライパンの余りのサラダ油でジャガイモの巣籠もり風の卵焼きを作りました。

  29. 29

    (28)のジャガイモ巣籠もり風か卵焼きの朝食にも。

  30. 30

    昨日の夕食の揚げ物のサラダ油でじゃが芋を炒めて巣籠もり風オムレツの朝食にも。

  31. 31

    ジャガイモと人参と大根の皮とウインナーで巣籠もり風卵焼きの朝食にも。厚揚げ豚肉枝豆甘辛煮。松山あげ大根菜お吸い物。納豆。

コツ・ポイント

ジャガイモをオリーブ油で炒めて塩コショーして辛くならないように味見します❗ジャガイモを綺麗に丁寧に丸く輪に並べてから真ん中に卵を落として蒸し焼きに❕

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minmo2✳️2 @cook_40182090
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私の料理のコンセプトの基本は栄養素「まごわやさしい」だと想われます。これを守ると健康管理が楽に簡単にも。今はボツボツお掃除も。令和の米不足の今頃の趣味は食のSDGsにも節約楽飯にも!COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。新婚の時にも料理の楽しさに気付き食の資格を何個か持ってます。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠のバランスが基本でお茶生活にも。お酒は飲まずBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。仕事にも趣味にも真剣に取り組む私の命の恩人の年上家族にも感謝してしつつ楽しく過ごします。今は家族の胃腸を整えるのとダイエットにもお粥生活で中高年の食事作り。両親のリフォーム新居で母親のアドバイスの年末大掃除をしなくて済むような毎日ルーティン掃除にも。「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。かつて愛娘は子どもがパパに似たらいいななんて可愛らしいことを言ってたの覚えてるかしら。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので二人に寄り添っていようと想います。心優しい楽しい楽しみな愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝感激雨あられ。楽しく生きてほしい。今の私は健康管理のためヨガマットの上で自主トレの継続の習慣ですが右膝の痛みは持病で太ももの筋肉つけてます。愛娘の幼少期にも成長過程においても母親のあったかい笑顔が愛娘を安心させたことは言うまでもありません。おばあちゃんである母親の孫への愛娘へのどんな愛娘も受け入れるという愛情たっぷりの温かい楽しい孫育てが愛娘の幼少期の心優しい性格の基礎を形成したと想われます。 「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪トイレの神様」(植村花菜)「♪piece of my wish」(今井美樹)「♪春よ来い」(松任谷由実)「♪白いカイト」(MY LITTLE LOVER)「♪私の恋はホッチキス」(放課後ティータイム)「♪365日の紙飛行機」(AKB48)「♪家に帰ろう」(竹内まりや)「♪home」(木山裕策)「♪Shouter」(浦島坂田船)「♪3月9日」(レミオロメン)「♪切手のないおくりもの」(財津和夫)「♪未来へ」(kiroro)「♪アイネクライネ」(米津玄師)「朝のリレー」(谷川俊太郎)「♪時をかける少女」(原田知世)「ナウシカ」(ジブリ)「ラピユタ」(ジブリ)気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで守っていくということです。「ママは今のママでないといけません。私たち家族はピースのように当てはまっています」(愛娘の高校の頃の作文)。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私は母親らしいことを何もしてあげられませんでしたがみんなに支えてもらい良い子に育ち嬉しい限りです。愛娘は子どもの時から心優しく楽しい娘でホントにお人好しで損してるような気がすることもありますがそこが愛娘の持ち味だと想うのでその良さを今まで通り伸び伸びと生かしてほしいと想います。まあ記念日にはクタクタになるほど料理はしましたが愛娘が巣立ってからはスローペースで中高年の食事作りにも。こんな私を支えてくれた家族と愛娘のために生きることにします。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私も五十歳になり旦那というものは!と片付けることができるようにも。家族にもらって一番嬉しかったのは心優しく楽しい愛娘。何でもよいから楽しく過ごしてね。愛娘が取りに行った戸籍謄本によると家族と私は出生地が一緒らしい。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。新婚の時の料理初心者の心持ちを忘れずに健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭を目指します。感謝。
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