蕪の葉はきれいに洗い、傷んだ所を除き、食べやすい大きさに切ります。沸騰した湯に茎を入れ30秒したら、葉を入れます

葉を入れたら、直ぐざるにあげ、水気を切ります

軽く絞った蕪の葉とカニかまを器に入れます

合わせ酢を注ぎ、軽く混ぜたら、出来上がり。

しばらく置いてからたべてもおいしいです。