梅しそマヨのコクうまさっぱりポテトサラダ
こぼりあ @cook_40299343
みんな大好き梅しそマヨ！定番のポテトサラダより水分が出にくい、お弁当の強い味方です。大人のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
義母の梅干は夏のお弁当を守ってくれる強い味方。我が家はマヨネーズをマイユの粒マスタードを使って作ります。つぶつぶがおいしいのです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗って、皮つきのままレンジへ。60w10分間チン。
- 2
しそはみじん切り。梅干は種を取り、ほぐす。カニカマも軽くほぐす。
- 3
柔らかくなったじゃがいもの皮をむく。温かいうちに軽くマッシュ。
- 4
下ごしらえした梅干、しそ、カニカマ、マヨネーズとじゃがいもを和える。お好みでマスタードを追加しても。
コツ・ポイント
じゃがいもは皮ごとゆでてから、皮をむいた方がおいしいです。定番のきゅうりと玉ねぎのポテトサラダより水分が出にくいので、お弁当にもぴったり。カニカマのかわりに塩昆布でも。
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