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つみれのすまし汁
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つみれのすまし汁-レシピのメイン写真

つみれのすまし汁

新潟県
新潟県 @cook_40299163

スーパーで簡単に買える魚のレシピです。普段買わず、調理に慣れない魚でも簡単に色々な料理ができちゃいます!!
このレシピの生い立ち
出典:新潟県水産課 https://bit.ly/2ZcUyCo
作って簡単!食べて美味しい!!お家で魚料理が楽しめる!みなさんの「おさかなライフ」を応援します☆簡単で美味しいおさかな料理のレシピを紹介しています。

スーパーで簡単に買える魚のレシピです。普段買わず、調理に慣れない魚でも簡単に色々な料理ができちゃいます!!
このレシピの生い立ち
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つみれのすまし汁

新潟県
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スーパーで簡単に買える魚のレシピです。普段買わず、調理に慣れない魚でも簡単に色々な料理ができちゃいます!!
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スーパーで簡単に買える魚のレシピです。普段買わず、調理に慣れない魚でも簡単に色々な料理ができちゃいます!!
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材料

5人分以上
  • つくね
  • イナダ 半身(約400g)
  • 長ねぎ 10cm
  • 生姜チューブ 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • すまし汁
  • あごだし 適量
  • 醤油 少々
  • 酒 少々
  • 砂糖 少々
  • 具材(お好みで) にんじん、大根、長ねぎ等
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作り方

  1. 1

    鍋に水とあごだしを入れ、にんじん・大根・長ねぎを入れて沸騰させる。

  2. 2

    つみれの材料を包丁でしっかりとたたく。

  3. 3

    つみれを丸めて、沸騰している鍋に入れて煮込む。

  4. 4

    アクをとり、野菜が煮えたら醤油と酒で味を調えて、出来上がり!!

コツ・ポイント

つみれに使用されているイナダは出世魚で、80cmを超えるとブリと呼ばれます。
中でも寒い冬に佐渡で獲れる天然の寒ブリは、脂が乗り切った絶品です。佐渡寒ブリについて詳しくはこちらを参照☆https://bit.ly/3G8G7zG

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新潟県
新潟県 @cook_40299163
2022/01/12 06:03に公開
新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん!このキッチンでは、「食の宝庫 新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています!毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか?おめさん、いっぺごと食いなせや~(*´3`)-з
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このレシピのキーワード

つみれ すまし汁 はまち 酒 味噌 小麦粉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20459383
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