つみれのすまし汁
新潟県 @cook_40299163
スーパーで簡単に買える魚のレシピです。普段買わず、調理に慣れない魚でも簡単に色々な料理ができちゃいます!!
このレシピの生い立ち
出典：新潟県水産課 https://bit.ly/2ZcUyCo
作って簡単!食べて美味しい!!お家で魚料理が楽しめる!みなさんの｢おさかなライフ｣を応援します☆簡単で美味しいおさかな料理のレシピを紹介しています。
つみれのすまし汁
スーパーで簡単に買える魚のレシピです。普段買わず、調理に慣れない魚でも簡単に色々な料理ができちゃいます!!
このレシピの生い立ち
出典：新潟県水産課 https://bit.ly/2ZcUyCo
作って簡単!食べて美味しい!!お家で魚料理が楽しめる!みなさんの｢おさかなライフ｣を応援します☆簡単で美味しいおさかな料理のレシピを紹介しています。
作り方
- 1
鍋に水とあごだしを入れ、にんじん・大根・長ねぎを入れて沸騰させる。
- 2
つみれの材料を包丁でしっかりとたたく。
- 3
つみれを丸めて、沸騰している鍋に入れて煮込む。
- 4
アクをとり、野菜が煮えたら醤油と酒で味を調えて、出来上がり!!
コツ・ポイント
つみれに使用されているイナダは出世魚で、80cmを超えるとブリと呼ばれます。
中でも寒い冬に佐渡で獲れる天然の寒ブリは、脂が乗り切った絶品です。佐渡寒ブリについて詳しくはこちらを参照☆https://bit.ly/3G8G7zG
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