飴色玉ねぎを準備します。
ワタシは泣きながら大量につくり、小分けに冷凍して常備しています。
一回分は中玉一個分くらいです

鍋に油を熱してクミンホールをいれます。クミンから泡がでて焦げないくらいの火加減がベストです。

クミンの香りが立ったら、ニンニクと生姜を入れ、香りが出たら飴色玉ねぎを入れます。

③を混ぜながら炒めたら、トマト缶を入れて、全体に火が通ったら

カレー粉と☆をいれて5分くらいしっかり炒めます。
☆はあるもので大丈夫です。

水、サバ缶（汁ごと）、ヤーコン 、にんじん、しめじを投入。

野菜に火が通ったら、塩とウスターソースで味を整えて完成！