レンジ蒸しなすとハムのサラダ

新潟県 @cook_40299163
簡単なのにふっくらジューシー!新潟の夏の味覚なすを使った「レンジ蒸しなすとハムのサラダ」のご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。
レンジ蒸しなすとハムのサラダ
簡単なのにふっくらジューシー!新潟の夏の味覚なすを使った「レンジ蒸しなすとハムのサラダ」のご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。
作り方
- 1
なすはヘタを除いて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
- 2
あら熱が取れるまでそのまま蒸らし、大ぶりの輪切りにする。
- 3
(紫)玉ねぎは薄切り、トマトはヘタを除いて8等分のくし型に切る。ハムは千切りにする。
- 4
すべての食材を器に盛り、ドレッシングをかける。
コツ・ポイント
なすの皮に含まれるナスニン(ポリフェノールの一種)は、抗酸化作用が強いと言われています♪
新潟のなすについてはこちらをチェック☆
https://bit.ly/3zKkseC
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