レンジ蒸しなすとハムのサラダ

新潟県
新潟県 @cook_40299163

簡単なのにふっくらジューシー!新潟の夏の味覚なすを使った「レンジ蒸しなすとハムのサラダ」のご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。

レンジ蒸しなすとハムのサラダ

簡単なのにふっくらジューシー!新潟の夏の味覚なすを使った「レンジ蒸しなすとハムのサラダ」のご紹介です。
このレシピの生い立ち
出典:https://bit.ly/3pkPTsO
長岡地域振興局健康福祉環境部では、働く世代の野菜不足を解消するため、長岡地域の食生活改善推進委員協議会と協働してレシピのリーフレットを作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。

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材料

4人分
  1. なす 6本
  2. (紫)玉ねぎ 1/2個
  3. ベビーリーフなど 60g
  4. トマト 小2個
  5. ハム 2枚
  6. ドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    なすはヘタを除いて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。

  2. 2

    あら熱が取れるまでそのまま蒸らし、大ぶりの輪切りにする。

  3. 3

    (紫)玉ねぎは薄切り、トマトはヘタを除いて8等分のくし型に切る。ハムは千切りにする。

  4. 4

    すべての食材を器に盛り、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

なすの皮に含まれるナスニン(ポリフェノールの一種)は、抗酸化作用が強いと言われています♪

新潟のなすについてはこちらをチェック☆
https://bit.ly/3zKkseC

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新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん!このキッチンでは、「食の宝庫 新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています!毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか?おめさん、いっぺごと食いなせや~(*´3`)-з
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