ワインに合う♪白菜と豚肉のきのこ炒め

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ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419

パクチー大好き♪
旬の白菜とたっぷりのきのこと豚肉をローズマリーとにんにくで味つけしました
ワインが進みます

このレシピの生い立ち
白菜が安かったのでワインに合うメニューを作りました
少食の方は少なめな分量で作ってください(^^)

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材料

2～3人分
  1. 白菜 1／4株
  2. 豚肉 300g
  3. にんにくチューブ 20㎝くらい
  4. オリーブ油 大さじ2
  5. きのこ(しめじ、えのき茸) 1株づつ
  6. パクチー お好みで
  7. 塩 適量
  8. ブラックペッパー たっぷり
  9. 乾燥ローズマリー ２つかみ

作り方

  1. 1

    白菜は3㎝幅に食べやすいサイズに切り洗います

  2. 2

    豚肉も3㎝に切り
    軽く塩コショウし、にんにくチューブをたっぷり絞ります(にんにく苦手な方は少なめで)

  3. 3

    熱した中華鍋にオリーブ油をひき、中火できのこ(今回は冷凍したものを使用)を入れます

  4. 4

    すぐに豚肉とローズマリーを入れ2～3分そのままにします

  5. 5

    しばらく経ったら混ぜ合わせ
    少し炒め
    豚肉がある程度白くなったら

  6. 6

    白菜を入れ、中強火にし3分くらいそのまま焼きます

  7. 7

    ざっくり混ぜ合わせたら塩さじ1、コショウをたっぷり振ったら1分炒めたら

  8. 8

    めんつゆを入れ味見をし出来上がり
    (白菜から水分が沢山出ますごきのこの美味しい出汁か出ているので一緒に盛り付けました)

  9. 9

    パクチーをトッピング
    いいアクセントになります
    ワインと一緒に♪

コツ・ポイント

にんにくとローズマリーで洋風に♪
隠し味はめんつゆで

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レシピ作者

ちびチェブ
ちびチェブ @cook_40055419
に公開
赤ワインとビールとお肉が大好き！毎日飲んでいます夫と5歳の娘と3人暮らしワインに合う料理をいつも考えています(*^^*)にんにくとこしょうをたくさん使うため娘には別の料理を作っています
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