ヨウサマの太刀魚の照り焼き
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
太刀魚はマリネでトマト、お酢と相性が良いみたいですが、食感はうなぎの様でした。
このレシピの生い立ち
缶詰のかば焼きなど塩分が高くて分散するようなので自分でつくりました。会社の帰りに立ち寄るスーパーの半額セールはなぜか買い込んでしまいます。
1日1600カロリー塩分６ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
ヨウサマの太刀魚の照り焼き
太刀魚はマリネでトマト、お酢と相性が良いみたいですが、食感はうなぎの様でした。
このレシピの生い立ち
缶詰のかば焼きなど塩分が高くて分散するようなので自分でつくりました。会社の帰りに立ち寄るスーパーの半額セールはなぜか買い込んでしまいます。
1日1600カロリー塩分６ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
作り方
- 1
太刀魚は水洗い→塩を振る。→10分程置く。→水洗いし水気を拭く。→胡椒を振り小麦粉を軽くまぶす。
-
- 2
クッキンシートを敷きサラダ油を敷き太刀魚を軽く焼き目がつくまで焼く。
-
- 3
焼き色がついたら1度取り出し、調味料☆を加えて煮詰める。
-
- 4
煮詰めたところに太刀魚を戻し絡める。山椒を適量振る。
-
- 5
焼き上がりはこんな感じになります。
-
- 6
ご飯の上に食べやすい大きさに切り、白髪ネギ、大葉を盛り付ける。
コツ・ポイント
魚の下処理はきちんとする。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20460938
