お店の味☆サクほろクッキー
にゃんこ♥ @cook_40299973
ケーキ屋さんのクッキーに近い味と食感に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
よく作るレシピをアレンジしました。
ココアパウダーを混ぜたり、チョコチップや紅茶の茶葉などを入れても美味しいです。
お店の味☆サクほろクッキー
ケーキ屋さんのクッキーに近い味と食感に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
よく作るレシピをアレンジしました。
ココアパウダーを混ぜたり、チョコチップや紅茶の茶葉などを入れても美味しいです。
作り方
- 1
バターと卵(卵黄)は常温に戻しておく
薄力粉はふるっておく - 2
ボウルにバターと粉砂糖を入れある程度馴染むまですり混ぜる(混ぜすぎない)
- 3
2に卵黄を入れてゆっくり混ぜ合わせる(混ぜすぎない)
- 4
3に薄力粉を入れヘラで切るようにサックリ混ぜる
粉っぽさがなくなりポロポロした生地になったらストップ - 5
出来上がった生地をラップで包み直径2㎝くらいの棒状にする
形を整えて冷凍庫で1時間くらい寝かせる - 6
冷凍庫から出して数分置いてから1.5㎝くらいの厚さに切ってクッキングシートの上に間隔をあけて並べる
- 7
180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで10〜15分を目安に焼いて完成
- 8
焼き上がってすぐは崩れやすいので冷めるまでなるべく触らない
コツ・ポイント
混ぜすぎると食感が悪くなるのでほどほどに。
材料は代用可能↓
マーガリンよりバターの方が風味◎
粉砂糖はサクほろ食感
上白糖はややしっとり食感
グラニュー糖はザクっと食感
薄力粉の40〜60gをアーモンドパウダーに置き換えても◎
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