ほうれん草とハムとシラスの和風パスタ

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さわらび＠獣
さわらび＠獣 @cook_40229394

フライパン1つで作れます。ほうれん草の鉄分たっぷり赤い根を無駄にせず、小腹が減ったら簡単にさっと作れるパスタです。
このレシピの生い立ち
帰宅が遅かった時に冷蔵庫にあるもので適当に作りました!

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材料

2人分
  1. 塩 大さじ1
  2. パスタ 160g
  3. ニンニク 2片
  4. ほうれん草 3〜4株
  5. ハム 4枚
  6. シラス 大さじ3
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 白だし 大さじ2
  9. 粗挽きコショウ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンで湯を沸かす。湯はパスタを入れても溢れないくらいの量で。

  2. 2

    ニンニクをスライスし、ほうれん草はざく切り、根元はみじん切りしてから土を残さないよう水でつけ洗いしてザルにあげる。

  3. 3

    ハムは短冊に切る。

  4. 4

    1の湯が沸騰したら塩を加えてパスタを入れ、規定の茹で時間より1分短く茹でる。茹で上がったらザルにあげておく。

  5. 5

    4と同じフライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、ニンニク、ハム、ほうれん草の根を入れて炒める。

  6. 6

    ニンニクに軽く火が通ったらほうれん草の茎と葉を加えてさっと炒める。

  7. 7

    4のパスタを加えてほぐしながる手早く炒め、白だしをまわしがけ、粗挽きコショウをふる。

  8. 8

    火を止めてシラスを加えて全体を混ぜる。

  9. 9

    器に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

パスタはフェデリーニがおすすめです。パスタは1分短く茹でるのがコツ。5からの行程は素早く。

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レシピ作者

さわらび＠獣
さわらび＠獣 @cook_40229394
に公開
オリジナルレシピの他、飲み屋のおじさんに教えてもらったり、お店で食べたものの再現、親直伝のレシピなどを備忘録として載せてます。ジャンクフードも好きだけど、自然出汁レシピや、腸活のための砂糖の代わりに難消化性オリゴ糖を使ったレシピもあります。使っているのは北の快適工房さんのカイテキオリゴです。気に入ったレシピがあったらぜひ作ってみて下さい♪
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