ほんのり柚子の香り 柚子大根
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
手作りは出来上がりを楽しみながら
かつ安心です。 柚子好きな方は
たっぷり柚子を作ってみて。
このレシピの生い立ち
食卓が寂しいときは後一品に
作り置きしておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は縦に半分切り、さらに食べやすい大きさに乱切りにする。
- 2
大根と大根の量の4%位の塩を保存袋に入れて3日位
漬物容器で漬ける。 - 3
水を捨て、真水で洗い塩分を抜いたら水気を切る。
- 4
大根を一度生酢で洗い
水分を切る。 - 5
柚子の皮を剥き細切りにした物と昆布の細切り、唐辛子の輪切りと大根を一緒にしてタッパーに入れる。
-
- 6
甘酢を加えたら2〜3日で
食べられます。
コツ・ポイント
大根の水分はしっかり抜き
塩分を取ってから甘酢に漬けます。
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