バターナッツのポタージュ

長野県
長野県 @cook_40110591

甘みのあるバターナッツのポタージュ
このレシピの生い立ち
「おもてなし朝ごはん」
松本第一高校 Daiich Breakfast Comrades

バターナッツのポタージュ

甘みのあるバターナッツのポタージュ
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材料

4人分
  1. 南瓜バターナッツ 300g
  2. 玉ねぎ 100g
  3. 人参 140g
  4. バター 20g
  5. ブイヨン
  6. 800ml
  7. 固形ブイヨン 12g
  8. 牛乳 175ml
  9. 生クリーム 25ml
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    野菜を切る。

  2. 2

    玉ねぎ、バターを鍋に入れて甘味を出す。

  3. 3

    水、ブイヨン(少し残す)、バターナッツ、人参を入れる。

  4. 4

    やわらかくなったら、粗熱をとり、ミキサーにかける。

  5. 5

    漉して鍋に戻し、牛乳を加えて火にかける。

  6. 6

    残りのブイヨンで濃度を調節する。

  7. 7

    塩こしょうで味を調える

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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