＊手羽元煮＊
清志郎の母 @cook_40117948
軟骨まで柔らかく☆ことこと煮込んで簡単に作れます◎我が家の定番です！
このレシピの生い立ち
母が作っていた一品。子どもの頃から軟骨を食べるのが楽しみで♪息子も軟骨食べます＾＾
＊手羽元煮＊
軟骨まで柔らかく☆ことこと煮込んで簡単に作れます◎我が家の定番です！
このレシピの生い立ち
母が作っていた一品。子どもの頃から軟骨を食べるのが楽しみで♪息子も軟骨食べます＾＾
作り方
- 1
手羽元を軽く洗う。
- 2
洗った手羽元を鍋に入れ、全体に振りかけるようにお酒を入れる。続けて、隠れるくらいの水を入れる。
生姜をのせて火にかける。 -
- 3
沸騰したら灰汁をとって、★を入れる。
-
- 4
落とし蓋に、鍋蓋をズラして重ね、約50分程弱火で煮込む。
-
- 5
(途中味見をして、足りなければ調整する。最後煮詰めて濃くなるので、舐めて美味しい程度の濃さで◎)
- 6
蓋を外し、弱〜中火(沸騰して手羽元にタレがかかる程度)で煮詰める。10分程度。
- 7
完成☆
-
- 8
手羽先は塩胡椒で焼くのが好き◎
レシピID 20543852 -
- 9
手羽中は照り焼きが好き◎
レシピID 20513266 -
コツ・ポイント
じっくり煮込んで軟骨まで柔らかく◎
最後に煮詰めてしっかり味付け＾＾
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単！圧力鍋でホロホロBBQチキン 簡単！圧力鍋でホロホロBBQチキン
オーブンで焼くバーベキューチキンも好きだけど、ホロホロに煮込んで軟骨まで食べたい！そんな鶏好きの方におすすめです。
ri17ma20 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20467464
