栗餡最中!楽しいトッピングで秋を演出♪
edママ @cook_40301522
栗最中に栗餡と白玉と甘栗とクコの実のバランスが見た目も味も"秋深し"という味わいがあります。
このレシピの生い立ち
小布施で胡桃最中を購入した際、栗最中も一緒に入手したので、和菓子のアレンジを考えて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに白玉粉と水を入れ良く混ぜ、耳たぶ位の柔らかさにし、2gずつ丸めたものを30個作る。
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- 2
鍋にお湯を沸騰させて1を入れ、浮いたら2分程茹でてザルにあげ水気を切っておく。
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- 3
栗餡を15gずつに分けておく。
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- 4
甘栗は1個を12等分位に切っておく。
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- 5
クコの実を3粒ずつに分けておく。
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- 6
栗最中を用意して1個ずつ、3の栗餡をスプーンで入れのばす。
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- 7
6に白玉3個、甘栗5切、クコの実3粒をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
最中が柔らかいので、割れない様に栗餡他トッピングする。
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