牡蠣にゅうめん
コタローキッチン @cook_40296998
牡蠣の季節です。シンプルな下記の味わいを楽しめるにゅうめんです。
このレシピの生い立ち
毎年取り寄せている牡蠣が届いたので先ずはにゅうめんから楽しみました。
牡蠣にゅうめん
牡蠣の季節です。シンプルな下記の味わいを楽しめるにゅうめんです。
このレシピの生い立ち
毎年取り寄せている牡蠣が届いたので先ずはにゅうめんから楽しみました。
作り方
- 1
鍋に水と白だしを入れ沸かす。
- 2
白ネギ、豆腐を切る。
牡蠣を塩で洗い、水ですすぐ。 - 3
沸騰したら白ネギ、豆腐を入れ、白ネギが柔らかくなるまで火を通す。
- 4
火が通ったら牡蠣を入れ2分煮る。
- 5
火を止め別の鍋でそうめんを茹でる。
- 6
4の鍋に茹で上がったそうめんを入れ、塩加減を見て足りなければ塩を足す。
コツ・ポイント
牡蠣に火を通しすぎないこと。ふっくら感を楽しめます。
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