【サクとろ】揚げ山芋のカレーマヨ和え
こてらさん @cook_40045291
揚げて和えるだけ。
おつまみにも、お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
大量にいただいた山芋を処理するのに考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮をむき、1口大に切って酢水(分量外)に浸けておく。
- 2
ざっと山芋の水気を切り、小麦粉をまぶす。
- 3
油に小麦粉を落として、シュワっと広がる温度になったら、あげ色が付くまで山芋を揚げる。
- 4
大きめのボールにマヨネーズ、カレー粉、蜂蜜を混ぜ、揚がった山芋を和える。
-
コツ・ポイント
山芋の揚げ時間は、お好みで調整してください。
和え衣の分量はお好みで変えてください。
カレー粉を粒マスタードに変えると、ハニーマスタードソースになります。
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