長芋のもちもちカレー揚げ

モモナ♡'s cooksnap of when they made 長芋のもちもちカレー揚げ.
ねこくぼ
ねこくぼ @cook_40237981

長芋を簡単に美味しく、子供が喜ぶカレー味にしてみました！
このレシピの生い立ち
安売りしていた長芋を、いつもと違った食べ方をしたくて考えました。

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材料

4人分
  1. 長芋 500g
  2. ★片栗粉 大さじ5
  3. ★小麦粉 大さじ2
  4. ☆ダシダ(和風顆粒だしでも) 小さじ1
  5. ☆めんつゆ 小さじ2
  6. ☆カレー粉 適量

作り方

  1. 1

    長芋を一口大に切り、ボウルに入れラップをかけてレンジで加熱。600Wで7分半。

  2. 2

    ☆を入れてフォークなどで潰していく。

  3. 3

    調味料が馴染んだら★を加える。生地がもったりと重くなり、粉のダマがなくなればOK。

  4. 4

    スプーン2本を使って丸く成形し油に落としていく。(つくね作りの要領で)
    160℃で2〜3分揚げて、きつね色になれば完成。

コツ・ポイント

子供向けの優しい味。
ダシダが無い時は、コンソメでもほんだしでも美味しく作れます。ケチャップをつけて食べるのもアリです！

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レシピ作者

ねこくぼ
ねこくぼ @cook_40237981
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いろんな味を試行錯誤する日々(*´-`)たくさんご覧いただき有難うございます！みんなの『食べる』と『作る』が、もっと楽しくなりますように♡
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