【卯月製麺】鶏ごぼうのつけそば

卯月製麺
卯月製麺 @cook_40147922

鶏の旨味とごぼうの出汁がお蕎麦とよく合う一品です。
卯月製麺「ほっそり細そば」などでぜひお試しくださいませ！
このレシピの生い立ち
寒い季節に、あったかい湯気とお蕎麦の香りに包まれながら、具沢山の「温かいつけつゆ」でほっこりできるレシピです。

【卯月製麺】鶏ごぼうのつけそば

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鶏の旨味とごぼうの出汁がお蕎麦とよく合う一品です。
卯月製麺「ほっそり細そば」などでぜひお試しくださいませ！
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寒い季節に、あったかい湯気とお蕎麦の香りに包まれながら、具沢山の「温かいつけつゆ」でほっこりできるレシピです。
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材料

2人分
  1. そば(乾麺) 200g
  2. 鶏もも肉（一口大に切る） １枚
  3. ごぼう（ささがき） 1/2本
  4. しめじ（小房に分ける） 1/2袋
  5. にんじん（千切り） 20ｇ
  6. めんつゆ(2倍濃縮) 150ml＋水250ml
  7. 白髪ねぎ 1/4本
  8. 三つ葉 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、ごぼう、しめじ、にんじんの順に炒め、希釈したつゆを加え弱火で温める。

  2. 2

    たっぷりの湯で麺をゆで、冷水で洗いしっかりと水気を切り皿に盛る。

  3. 3

    ①のつゆをひと煮立ちして器に入れ、白髪ねぎと三つ葉をのせる。

コツ・ポイント

鶏肉は、焼き目がきつね色になるまで炒めてください。
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