豚肉とわかめのネギ風味和え
わんげるぶーちょ。 @cook_40301751
豚肉の火の入れ方さえ押さえておけば、とっても簡単で美味しく出来ます☆
ご飯のおかずにも、おつまみにも最高です♫
このレシピの生い立ち
確かキューピー３分クッキングで紹介されていたものを、一度作って気に入ったので、リピートするようになり、自分なりにアレンジした結果、出来たものがこのレシピです( ╹v╹ )
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを斜め切りにしてボウルに入れ、☆と良く混ぜ、そのまましばらく放置します。
-
- 2
鍋でお湯を沸かします。
臭み消しの為に、今回はネギの青い部分と、しょうがチューブを入れてますが、無くてもOK☆ -
- 3
☆Point☆
小さい泡が出てきたら、火を止めて肉をしゃぶしゃぶします。
肉が固くなるので沸騰させないこと❗ -
- 4
火が通ったら、平たい皿などに移して、塩コショウ(無くてもOK)。
ラップをかぶせて粗熱を取ります。 -
- 5
わかめは乾燥のものであれば、水で戻して、５〜６ｃｍぐらいに切りボウルに移して、しょうゆ小さじ２を入れ、下味をつけます。
-
- 6
放っておいたネギが、こんな感じでトロっとしてきていればOK。
ここに… -
- 7
粗熱を取った豚肉とワカメを入れ、◎をかけて良く混ぜます。
-
- 8
うつわに盛り付けて完成です☆
今回は苫米地正樹さんのうつわで( ╹v╹ )♫
-
コツ・ポイント
豚肉は、しゃぶしゃぶ用だとより柔らかくて美味しいのですが、高いので(笑)
僕はこま切れとか、もも肉を使ってよく作ります☆
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