【保育所給食】れんこんチンジャオ
土浦市栄養士さん @cook_40301783
いつものチンジャオロースがれんこんのシャキシャキした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】 150kcal
【たんぱく質】 9.5g
【脂質】 6.５g
【カルシウム】 22mg
【食物繊維】 2.0g
【食塩相当量】 0.8g
【保育所給食】れんこんチンジャオ
いつものチンジャオロースがれんこんのシャキシャキした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】 150kcal
【たんぱく質】 9.5g
【脂質】 6.５g
【カルシウム】 22mg
【食物繊維】 2.0g
【食塩相当量】 0.8g
作り方
- 1
豚肉は千切りし、A調味料（しょうが汁）で下味をつける。フライパンに油を熱し、肉を炒め取り出しておく。
- 2
野菜は３cm位の長さの千切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、にんじん・れんこん・玉ねぎ・ピーマンの順に炒め、１を戻し、Bの調味料を加え炒める。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
れんこんのシャキシャキした食感を残すためには、炒めすぎないことがポイントです。
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