【保育所給食】れんこんチンジャオ

Name: 【保育所給食】れんこんチンジャオ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 １５０ｇ; A 酒 小さじ１; A しょうゆ 小さじ１/２; A しょうが １/２片; 油 適量; れんこん ２００ｇ; ピーマン ５０ｇ; にんじん ６０ｇ; 玉ねぎ ８０ｇ; 油 適量; B 中華だしの素 小さじ１; B しょうゆ 小さじ２; B 砂糖 小さじ１; 片栗粉 小さじ１

土浦市栄養士さん @cook_40301783

いつものチンジャオロースがれんこんのシャキシャキした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】　　 150kcal
【たんぱく質】 9.5g
【脂質】　　　　　 6.５g
【カルシウム】　　 22mg
【食物繊維】　　　 2.0g
【食塩相当量】　　 0.8g

【保育所給食】れんこんチンジャオ

土浦市栄養士さん @cook_40301783

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材料

４人分

豚肉１５０ｇ
A　酒小さじ１
A　しょうゆ小さじ１/２
A　しょうが１/２片
油適量
れんこん２００ｇ
ピーマン５０ｇ
にんじん６０ｇ
玉ねぎ８０ｇ
油適量
B　中華だしの素小さじ１
B　しょうゆ小さじ２
B　砂糖小さじ１
片栗粉小さじ１

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作り方

1

豚肉は千切りし、A調味料（しょうが汁）で下味をつける。フライパンに油を熱し、肉を炒め取り出しておく。
2

野菜は３cm位の長さの千切りにする。
3

フライパンに油を熱し、にんじん・れんこん・玉ねぎ・ピーマンの順に炒め、１を戻し、Bの調味料を加え炒める。
4

水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

れんこんのシャキシャキした食感を残すためには、炒めすぎないことがポイントです。

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2021/11/22 00:12に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

このレシピのキーワード

豚肉片栗粉にんじんれんこんピーマン酒玉ねぎしょうが

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