大根葉のシャキシャキ食感、本みりん、料理酒、薄口醤油で味付けして、かつお節で旨味を足した、ご飯が進むだけ進む一品です。

豚バラ肉の旨味と香ばしさ、キャベツの食感と甘味、エリンギのシャキシャキ食感、にんにくの香り、だし醤油の旨味と香ばしさが◎

鶏もも肉の旨味とプリプリ食感、青ニラの香りとシャキシャキ食感、にんにくの香り、醤油の香ばしさが美味しい炒め物です。

豚こま切れ肉を揚げ焼きした香ばしさと旨味、小松菜のシャキシャキ食感、梅干しの酸味、すりごまの香ばしさ、本みりん、料理酒、だししょうゆで味をととのえた、ご飯に合う、酸味が美味しい炒め物です。このレシピの生い立ち小松菜だけで、梅ごまあえもしくは梅ごまおかか和えを作ろうとしたら味が薄くて失敗して、それに下味付けた豚こま切れ肉を揚げ焼きしたのを入れて、だし醤油で味を足したらいい感じになったので、それを基にして、改めて作り直してレシピアップした。

カリッと中はジューシーに揚げた鶏もも肉、外はカリッと中は柔らかい木綿豆腐、シャキシャキの春菊を黒胡椒と山椒の香味醤油で。

鶏ひき肉の旨みとシャキシャキのスナップえんどう、白ねぎを本みりん、料理酒、だし醤油で炒めて、黒胡椒、山椒の実をかけて。

豚こま肉に薄力粉をまぶして香ばしく焼いて、もやしをシャキシャキに炒めて、本みりん、料理酒、だし醤油と黒胡椒と山椒の実で

鶏ひき肉の旨みと表面カリッと揚がった木綿豆腐に本みりん、料理酒、だし醤油で炒め合わせた旨味とコク、黒胡椒と山椒の実の香りがふわっと広がる炒め物です。

プリプリの旬の牡蠣を香ばしく焼いて、香りと食感のいい春菊と合わせて本みりん、料理酒、だし醤油で、黒胡椒と山椒の実をかけて

今が旬の春キャベツをさっと炒めて、ちくわも入れて旨味を足して、本みりん、料理酒、だし醤油で炒め合わせたら、出来上がり♪

ベーコンの旨味、じゃがいものホクホク感、いんげんのシャキシャキ感、にんにくの香り、だし醤油の香ばしさと胡椒の香りが美味しい、炒め物です。

余ってる大根葉は捨てちゃダメ！ご飯のお供に大変身。できたても冷やしてもウマー。大根葉、おかか、醤油で炒めるだけ。いい香り