ヨウサマの減塩水菜の中華サラダ

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

デパ地下で結構メインのところにいる水菜のサラダ。生でもおひたしにしてもさっぱりとしてます。
このレシピの生い立ち
あと一品肴のおつまみがあれば何とか宴会は終わる。。なんだか台所で自分で作ったご飯おいしいかもです、

1日1600カロリー塩分６ｇ　1食533カロリー塩分２ｇです。

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材料

3人前
  1. エリンギ（形に添って切る） １本
  2. ニンニクチューブ（エリンギを炒める時に使用） 小さじ1/2
  3. サラダ油（エリンギを炒める） 小さじ１
  4. 水菜（4等分にする） １パック
  5. 塩胡椒（エリンギに振る） 適量
  6. 冷凍エビ ５０ｇ
  7. 味付けザーサイ 大さじ１
  8. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/２
  9. ごま油 小さじ１
  10. 煎りゴマ 大さじ１１

作り方

  1. 1

    サラダ油を敷きニンニクチューブを溶かしながらエリンギに軽く塩胡椒を振りしんなりする迄炒める。

  2. 2

    水菜は軽く下茹でし水洗いしたものをよく絞る。他にエリンギ、ザーサイ、エビ和える。

  3. 3

    全部落ち着いたところに顆粒鶏がらスープと煎りゴマをまぶし最後にごま油で仕上げる。

  4. 4

    こんな勧進になります。

コツ・ポイント

水菜は炒めるより下茹でした方がさっぱりと感じる、エリンギ、ザーサイ、エビを加えて
中華さらだを作りました。

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レシピ作者

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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