芋あんと羊羹のおやき

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クックちゃる @cook_40296704

ぷにぷにもっちり美味しい和菓子♪
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秋はお芋♪

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材料

  1. 市販の羊羹 1/3本(１５０ｇ位)
  2. 芋あん
  3. さつまいも ２００ｇ位
  4. 牛乳 ４０ｃｃ
  5. バター １０ｇ
  6. 砂糖 小さじ２
  7. 生地
  8. ☆強力粉 ６０ｇ
  9. ☆薄力粉 ６０ｇ
  10. ☆片栗粉 小さじ２
  11. ☆塩 ひとつまみ
  12. ☆熱湯 １５０ｃｃ
  13. 打ち粉(薄力粉) 適量
  14. サラダ油 小さじ２

作り方

  1. 1

    ○芋あん
    さつまいもは洗って皮を剥く
    １㌢厚さの輪切りにして茹でる

  2. 2

    柔らかくなったらザルに上げ
    ボウルに移し熱いうちに潰して牛乳、バター、砂糖を入れよく混ぜ４等分にする

  3. 3

    ○羊羹は４等分に切る

  4. 4

    ○生地
    ボウルに☆印の生地材料を順に入れてヘラでよく混ぜる

  5. 5

    生地がまとまるまでしっかり捏ねて
    ラップをして３０分程休ませる

  6. 6

    打ち粉をし４等分にして
    １コづつ丸める
    めん棒で直径１０㌢位の円形にのばす

  7. 7

    真ん中に芋あん、羊羹を乗せて包んで形を整える

  8. 8

    フライパンに油を熱して
    綴じ目を下にして焼く

  9. 9

    焼き目が付いたら裏返して水を入れてフタをしてやや弱火で３~４分蒸し焼きにする

  10. 10

    水気を飛ばして皮をパリッと仕上げる

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
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みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝(　ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日　cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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