和風てりやきハンバーグ

クックプ～'s cooksnap of when they made 和風てりやきハンバーグ.
てぃみぃ☆新婚飯
てぃみぃ☆新婚飯 @cook_40302909

夫が大好きなメニュー！！ご飯が進みます。
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材料

3人分
  1. 豚ひきにく 400〜450g
  2. 卵 2個
  3. パン粉 カップ1/2
  4. 塩胡椒 適宜
  5. ナス 2〜3本
  6. シメジ 1株
  7. 目玉焼き用の卵 3個
  8. シソ お好みで
  9. 大根おろし お好みで
  10. しょうゆ・ポン酢・みりん・酒 大さじ3
  11. 砂糖 小さじ1.5
  12. たまねぎ 大1個

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして炒めます。しんなりしたら粗熱をとり冷ます。

  2. 2

    ①のたまねぎと豚ひきにく、卵、パン粉を混ぜ成形できる粘りと硬さになるまでこね、ハンバーグの形に整える。

  3. 3

    フライパンを温め、目玉焼きを作りお皿によけておく。

  4. 4

    ③のフライパンに多めの油を入れ熱しナスを炒め、火が通ったらボールによけておく。ボールに調味料を全部いれる。

  5. 5

    ハンバーグをやく。蓋をして両面しっかりやく。やけたら④＋シメジをいれ蓋をしシメジがしんなりするまで火をいれる。

  6. 6

    ⑤がやけたらお皿にもり大根おろし、目玉焼き、大葉をのせ完成

コツ・ポイント

さっぱりしたい方はポン酢を多く、こってりしたい方はみりんを多めに煮詰めてください。

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