チョコレートスポンジ 動画説明あり
誕生日ケーキやクリスマスやバレンタイン
に使える、チョコレートスポンジ
簡単で作りやすい配合、動画での紹介あります。
このレシピの生い立ち
子供のために家庭用オーブンでも綺麗にできる
レシピにアレンジしています。
このレシピだと失敗は少なくきれいに焼けると思います。
子供の誕生日やクリスマスなど、イベントに使えるレシピにしています。
子供が好むように練乳を入れいいます。
チョコレートスポンジ 動画説明あり
誕生日ケーキやクリスマスやバレンタイン
に使える、チョコレートスポンジ
簡単で作りやすい配合、動画での紹介あります。
このレシピの生い立ち
子供のために家庭用オーブンでも綺麗にできる
レシピにアレンジしています。
このレシピだと失敗は少なくきれいに焼けると思います。
子供の誕生日やクリスマスなど、イベントに使えるレシピにしています。
子供が好むように練乳を入れいいます。
作り方
- 1
YouTubeで
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル
を検索してね！！ -
- 2
https://www.youtube.com/watch?v=6W38b7gH-Js&t=247s
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- 3
ジェノワーズショコラ チョコレートスポンジ クリスマスケーキ 簡単にできるチョコスポンジ の動画で細かい内容見てださい
-
- 4
まず材料を用意する
マンケ型か、紙のスポンジの型を用意してください。粉をふるう紙も用意してね
-
- 5
バターと牛乳は湯煎にかける
オーブンは１７０℃に予熱しておいてください
粉はココアと合して、二回ふるっておきましょう
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- 6
卵にグラにユー糖を入れ湯煎で温めて溶かす。
湯煎で４０度まで
温め外します。バターの湯せんは６０℃でキープ
-
- 7
砂糖が溶けたらハンドミキサーで泡立てます。
細かいし内容はYouTubeにノーカットで載せています。見てください。 -
- 8
泡立ったら、粉を一度に加えて底から持ち上げるように混ぜる。均一に混ざれば、バターと牛乳を
混ぜる
詳しくはYouTube -
- 9
マンケ型に流して
気泡を抜き
予熱し置いた１７０℃のオーブンへ
２５分から３０分で焼きあがります。詳しくはYouTube -
- 10
焼きあがったら、グリルまたはまな板に載せて、荒熱がとれたすぐにラップで包みましょう。
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- 11
ココアのスポンジは子供の誕生日などいろいろ使い道があると思います。
これができるだけでいろんなお菓子が作れると思います。 -
- 12
こちらはクリスマスケーキです。
YouTubeでクリームや仕上げも紹介しています。 -
- 13
https://www.youtube.com/watch?v=EdigMDvJxj4
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- 14
二本の動画でチョコレートスポンジノーカットと
仕上げの方の動画で作り方紹介しています。
YouTubeでご覧ください -
- 15
YouTubeで
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル
よろしくお願いします。 -
- 16
チョコレートクリームはガナッシュの分量を変えることにより、濃いチョコレートクリームにもできます。
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- 17
明治さんのチョコで作りましたが。クーベルチュールがあるならそちらをお勧めします。
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- 18
もっとしっとりしたスポンジが良い場合
グラニュー糖から上白糖へ変えてください。 -
コツ・ポイント
湯煎で卵をあたため、しっかりとした気泡をつくること。
ココアの粉を混ぜるとき、混ぜすぎずいいとこで
おえましょう。
バター牛乳は混ざればOK
粉を混ぜるところが一番のポイントです
動画でご覧ください。
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