ドイツで有名な発酵食品のザワークラウト発酵しているのか腐敗しているのか…よくわからん！

ドイツのキャベツのお漬物。本当にお漬物。ピクルスではなくお漬物。キャベツに棲んでいる乳酸菌がキャベツを餌に発酵してできるお漬物、ザワークラウト。ザワークラウトの「ザワー」はドイツ語で「酸っぱい」という意味。爽やかな酸っぱさは、さすがにドイツが故郷だけあって、ソーセージとの相性が抜群です。

シンプルな材料ですが発酵させたザワークラウトはほんとに美味しい〜ぜひみなさんに食べていただきたいと思いご紹介します

酢を入れなくても、乳酸発酵で酸っぱくなります！

キャベツの発酵保存食品です❕パンにも料理の付け合わせに重宝します

塩揉みして発酵させる手順を省いて、本場の味に近いザウアークラウトを作ってみました♪簡単なのに美味☆キャベツの大量消費に◎

発酵食品で腸内環境を整え、内側から綺麗に♬お手軽に美味しく作れるザワークラウト(発酵キャベツ)です

きちんと乳酸発酵させるザワークラウトもジップロックを使えば簡単にできる! ヘルシーがいっぱいのザワークラウトです。

簡単に乳酸、発酵キャベツを作ります。ダイエットや美容のために毎日食べるとすぐに実感がでてきます。発酵させるレシピです。

春キャベツのザワークラウトアレンジ。発酵新玉葱。焼売臭が無さすぎるのが難点かもしれません。

キャベツを手軽に大量に食べられる常備食発酵の酸味がとても健康に良さそうです

本当はキャベツを塩漬けして発酵させて酸味を出しますが今回はお酢を使って簡単に作ってみました。