鮭のムニエル

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うりねこ
うりねこ @cook_40023368

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材料

  1. 鮭(甘鮭です。塩鮭ではありません) 1人1切
  2. 塩胡椒 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. バター 大さじ2
  5. サラダオイル 適量

作り方

  1. 1

    鮭は塩胡椒を振って少し置きます

  2. 2

    フライパンにバター、サラダオイルを入れて熱すします

  3. 3

    鮭には焼く直前に小麦粉をまんべんなくふり、少しはたいて余分な小麦粉を落とし、フライパンに並べます

  4. 4

    こんがりとした焼き色をつけて出来上がりです

  5. 5

    付け合わせは、フェンネルのシンプル炒め、Agrettiの塩茹でです。

コツ・ポイント

小麦粉は焼く直前にふらないと、鮭にべったりとついてカリッと仕上がりません

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

うりねこ
うりねこ @cook_40023368
に公開
野菜中心で、しかも冷蔵庫にある物から消化していく経済的で簡単な料理の開拓…。深く考えないで直感で行くのが決め手です。イタリア料理は本場のレシピです。いくつかのレシピはNHKきょうの料理にもオリジナルレシピとして掲載しています。
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