ひよこ豆とささ身のトマト煮込み
remies @smile_remies_kitchen
アラビアの家庭料理。ひよこ豆はビタミンB群が豊富。ささ身柔らか、トマトも入って栄養タップリ！ご飯にかけていただきます！
このレシピの生い立ち
アラビアの家庭料理です。シリアから留学してきた友人が作ってくれたレシピ。友人はジャスミンライスをチキンスープで炊いて一緒に出してくれました。美味しかったので，作り方を教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋をとり，３～4㎝にそぎ切りにします。ひよこ豆は缶をあけざるに出して水洗いしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき，ささみを炒めます。
-
- 3
ささみの色が変わったら，ひよこ豆を入れ，さらに炒め塩胡椒をします。
-
- 4
トマト缶をあけて，３に入れます。トマト缶1缶分の水も加え，マギーブイヨンを加えます。
-
- 5
沸騰したら火を弱め，中火の弱火で蓋をして15～20分煮ます。
-
- 6
トマトスープがサラサラしていたら，ジャガイモを1㎝角くらいに切って加えます。
-
- 7
トマトスープにとろみがついたらできあがり。ご飯にかけていただきます。
-
- 8
ささみをミートボールにしても美味しいそう。
- 9
タブリサラダと一緒にいただきます。
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- 10
- 11
友人が作ってお弁当にと持ってきてくれたひよこ豆とささみのトマト煮込み。
-
コツ・ポイント
ビタミンB群はエネルギーの代謝を円滑にする役割。特にビタミンB6はアミノ酸の再合成に関わる。
「統合医療」情報発信サイト_ビタミンB6：https://www.ejim.ncgg.go.jp/pro/overseas/c03/15.html
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