鯖のレモンハーブ揚げ焼き
フシッチェ @fushicche
簡単！漬け置きして焼くだけ♡
爽やかレモン風味のお魚料理です。
このレシピの生い立ち
鯖の竜田揚げのサッパリ版を作りたくて、レモン風味で仕上げてみました。
鯖のレモンハーブ揚げ焼き
簡単！漬け置きして焼くだけ♡
爽やかレモン風味のお魚料理です。
このレシピの生い立ち
鯖の竜田揚げのサッパリ版を作りたくて、レモン風味で仕上げてみました。
作り方
- 1
鯖を食べやすい大きさにcutして、塩を軽く振っておく。
-
- 2
ビニル袋に鯖、レモン半分の搾り汁とハーブ、酒、塩、にんにくを入れ軽く揉み、半日冷蔵庫でねかせる。
-
- 3
片栗粉を袋に入れる。魚全体に粉がつくよう、軽く振る。
-
- 4
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、中火弱で鯖を揚げ焼きする。片面焼けたら裏返す。
-
- 5
最後にお皿に盛り、仕上げにハーブと残ったレモンをお好みでかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
・ハーブはお好みのものを使ってください。今回はローズマリーを使用しました。
・ビニル袋で作れるのでアウトドアや災害時に役立つレシピにも。
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