大根の酢の物
IkeYuki65 @cook_40296797
新鮮な大根を輪切りにしてタレにつけて数時間で食べられます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大根をもらったので作ってみました。
酢の物は好きなので、汁も飲みます。
タイのラーメン屋には酢と砂糖と唐辛子とナンプラーの４点セットが置かれていて、たっぷり入れると酢の物みたいな味になります。「まるで千枚漬け」と言われました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酢タレを合わせておきます。
お好みによって分量を調整してください。 -
- 2
大根の皮をむき、薄く（３～５ミリ程度）に切ります。
- 3
ビニール袋に大根、甘酢タレ、昆布を入れ、空気を抜いて閉じます。冷蔵庫に入れておきます。
-
- 4
ときどき袋を裏返して大根に甘酢タレが行き渡るようにします。
- 5
数時間寝かしておけば完成です。
-
コツ・ポイント
タレの砂糖の量はお好みの甘さに合わせて調整してください。
大根は薄く切ると早くできますが、歯ごたえはなくなるので、ほどほどに。
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