ホーロー容器を洗浄し、アルコールで消毒する。

ホーロー容器に入るステンレザルがあれば消毒をしてセットする。

※より清潔が保たれ長持ちします。
無くても大丈夫です。

蕾周りの葉を取る

※赤マル部分

できる限り蕾ごとに切り分ける。

ボールに水を張り、ブロッコリーの蕾を下にして、ジャブジャブと洗う。

清毒しておいた容器に蕾を上にして並べる｡

脱気ができる蓋をする。
このまま冷蔵庫に保管する。

1週間保管した後に、電子レンジで1分半加熱したものがこちらです。コリコリが残り美味しいブロッコリーでした。

中ザルのついた、蒸し野菜用容器を使用すると、コリコリブロッコリーが手軽に作れます。