時短!簡単!大根と豚バラ肉の甘辛煮

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

大根の下茹ではレンジにおまかせし、煮る時間を短縮。
短時間で味の染み込んだ、ご飯がすすむ美味しい一品ができちゃいます!

このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた思い出の一品です!

時短!簡単!大根と豚バラ肉の甘辛煮

大根の下茹ではレンジにおまかせし、煮る時間を短縮。
短時間で味の染み込んだ、ご飯がすすむ美味しい一品ができちゃいます!

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母がよく作ってくれた思い出の一品です!

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材料

2〜3人分
  1. 大根 300g
  2. 豚バラ肉(薄切り) 100g
  3. サラダ油 小さじ1
  4. しょうが(すりおろし)チューブでも可 小さじ1
  5. A水 100ml
  6. A和風だしの素(顆粒) 小さじ1 
  7. Aしょうゆ 大さじ1
  8. Aみりん 大さじ1
  9. A酒 大さじ1
  10. A砂糖 小さじ1
  11. A酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮をむき5㎜幅のいちょう切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wの電子レンジで6分加熱する。

  2. 2

    豚バラ肉は、4㎝幅に切る。
    Aの調味料は合わせておく。

  3. 3

    フライパンを中火で熱してサラダ油、豚バラ肉を加え1分炒める。しょうが、1の大根を加えさっと炒める。

  4. 4

    Aを加え沸騰したら蓋をして、7分程煮る。蓋を取り、煮汁をとばすように炒め煮する。

コツ・ポイント

★大根は薄めに切り、電子レンジ加熱するので短時間で味がしみ込みます。
★厚めにむいた大根の皮は、
きんぴら(レシピID : 20488560 )に活用しました。

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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