南房総市給食◆鶏のスタミナ焼き

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南房総市学校給食
南房総市学校給食 @cook_40110900

青パパイヤで　ジューシー　ヘルシー
このレシピの生い立ち
地場産青パパイヤを生かす料理として考案した「ごま焼肉」の鶏versionです。
むね肉がパサつきもなく、程よい噛みごたえで、ごはんがすすむおかずになっています。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉1ｃｍ角 180ｇ
  2. 玉ねぎ 150ｇ
  3. 青パパイヤ 25ｇ
  4. ●ごま油 小匙１
  5. ●にんにく（みじん切り） 少々
  6. ●しょうが（みじん切り） 少々
  7. ●醤油 大匙１強
  8. ●上白糖 小匙１強
  9. ●酒 小匙１

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦にスライス、青パパイヤは５ｍｍ幅で３ｃｍくらいの細切りにする。

  2. 2

    ●の調味料で、鶏肉と玉ねぎ、青パパイヤをよく混ぜ合わせ、３０分以上漬け込んでおく。

  3. 3

    ２を鉄板に平らに広げ、予熱済みのオーブンで230度、18分から20分焼く。

コツ・ポイント

オーブンの設定温度や焼き時間は調節してください。
青パパイヤを扱う際は、使い捨て手袋の着用をお勧めします。

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レシピ作者

南房総市学校給食
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に公開
南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html
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